আজকের রেসিপি: পাবদা মাছের ঝোল


ডিএমপি নিউজ: দেশী মাছ পাবদা। এর স্বাদ অতুলনীয়। পাবদা মাছের ঝোল সবাই পছন্দ করে।  চলুন পাবদা মাছের ঝোলের রেসিপি দেখে নিই-

উপকরণ: পাবদা মাছ ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, আস্ত কাঁচামরিচ ৪-৫টি, ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, ১টি আলু পাতলা, লম্বা করে কাটা, তেল পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি: কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে কুচি করা পেঁয়াজ ও ফালি করা কাঁচামরিচ হালকা করে ভাজতে হবে। তারপর বাটা ও গুঁড়া মসলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষাতে হবে। কষানো মশলায় আলুর টুকরা দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। তারপর মশলায় পাবদা মাছ সাজিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে রান্না করে নামাতে হবে। এরপর একটি সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পাবদা মাছের ঝোল।





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *